De la “mala leche” a los animales sueltos y “ferias francas” en la década del 50 y 60


Por Jorge Colmán. Con esta nota, basada en extractos del periódico “Bella Vista y General Sarmiento”, edición de octubre de 1958 y otras fechas cercanas, busco reflejar la dinámica social y económica de época. 

En el Partido de General Sarmiento, una extensa región suburbana al noroeste de Buenos Aires, la vida cotidiana en 1959 se entretejía con los desafíos de una sociedad en transición: de lo rural a lo urbano, con un fuerte énfasis en la higiene pública, el control sanitario y las iniciativas para abaratar el costo de vida. Este distrito, que abarcaba localidades en desarrollo como Bella Vista, Muñiz, San Miguel, Los Polvorines, José C Paz, Grand Bourg y General Sarmiento propiamente dicho, era un mosaico de campos, calles polvorientas y comunidades trabajadoras. 

Los residentes lidiaban con problemas comunes de la posguerra, como la inflación y la necesidad de regulaciones municipales para garantizar la salud y el orden. A través de las páginas del periódico local “Bella Vista y General Sarmiento”, podemos reconstruir un panorama vívido de estas realidades, donde el municipio jugaba un rol central en la regulación de la vida diaria.

El Esfuerzo por Abaratar la Vida: Ferias Francas y Mercados Populares


Una de las preocupaciones centrales de la época era el alto costo de los bienes básicos, impulsado por la inflación post-peronista. En respuesta, el Intendente Municipal de General Sarmiento implementó el Plan “Pro Abaratamiento de la Vida”, una iniciativa nacional que se intensificaba localmente. En octubre de 1958, se anunciaba la apertura de nuevas “ferias francas” en localidades como Los Polvorines y Muñiz, con el objetivo de ofrecer productos frescos a precios accesibles. Estas ferias, cooperando con el plan nacional, permitían a los vecinos adquirir frutas, verduras y otros artículos sin intermediarios, aliviando el bolsillo familiar.

El periódico destacaba cómo el intendente habilitaba puestos en estas ferias, invitando a los interesados a inscribirse en la Oficina de Ferias Francas con documentos de identidad. Esta medida no solo fomentaba el comercio local, sino que también reflejaba la vida comunitaria: familias enteras acudían a estos mercados al aire libre, donde el trueque y la negociación eran moneda corriente. Sin embargo, la perspectiva de estas ferias también subrayaba las dificultades económicas, ya que se buscaba contrarrestar la “situación” que aconsejaba su creación, posiblemente aludiendo a escaseces o precios elevados en los comercios tradicionales.

Salud Pública y Controles Sanitarios: La Vigilancia Incesante


La higiene y la seguridad alimentaria eran pilares de la vida cotidiana, con el municipio desplegando una “actividad” intensa para proteger a la población. Las inspecciones veterinarias eran rutinarias, y el periódico reportaba con elocuencia las sanciones aplicadas. Por ejemplo, en una semana típica, se inspeccionaban doce lecheros, labrándose cinco actas de infracción y decomisando 230 litros de leche no apta para el consumo. 

Similarmente, carnicerías y mataderos eran controlados rigurosamente, resultando en la decomisión de varios animales.


Estos controles no se limitaban a los alimentos: los animales sueltos en las calles representaban un peligro constante. En solo cinco días, se aplicaban multas por 43 animales recogidos en la vía pública, y en otro período, se arrestaban 91 ejemplares (yeguarizos y vacunos) al Corralón Municipal. El periódico advertía sobre los “peligros y deterioros” que causaban, como accidentes o daños a propiedades, y enfatizaba la redoblada vigilancia con penalidades más severas para reincidentes. Una ordenanza municipal de 1958 prohibía explícitamente dejar animales sueltos en calles o terrenos baldíos, detallando procedimientos para su recogida, multas (de $10 diarios por manutención) y posibles ventas en subasta si no eran reclamados.

Además, con la proximidad del verano, la Municipalidad recordaba a los dueños de perros la conveniencia de vacunarlos contra la rabia, un mal que “recrudece” en la estación cálida. Esta advertencia ilustra la conciencia pública sobre enfermedades zoonóticas, en un contexto donde los perros y vacas vagaban libremente, integrándose en el paisaje cotidiano de un partido aún semi-rural.

Problemas Sociales y Delitos Rurales: El Abigeato y la Inseguridad

La vida en General Sarmiento no estaba exenta de tensiones sociales. Un anónimo publicado en el periódico alertaba sobre las “consecuencias de una posible sustracción de ganado”, describiendo un incidente donde un esfuerzo ajeno era aprovechado ilegalmente, escalando a amenazas con armas de fuego. Este relato anónimo, aunque desconectado de hechos concretos, reflejaba el temor al abigeato (robo de ganado), un delito común en áreas con haciendas y campos abiertos. El editor respondía con cautela, sugiriendo que tales asuntos correspondían al “Descamisado Policial” (posiblemente un error tipográfico por “Departamento Policial”), y advertía contra desinformación.

Estos episodios pintan un cuadro de una comunidad donde la propiedad rural era vulnerable, y las disputas podían volverse violentas. Sin embargo, también destacan la dependencia de la prensa local como foro para denuncias anónimas, fomentando un sentido de vigilancia colectiva.

Conclusión: Un Partido en Evolución

En 1959, el Partido de General Sarmiento era un microcosmos de la Argentina suburbana: un lugar donde la municipalidad intervenía activamente para ordenar el caos cotidiano, desde mercados accesibles hasta controles sanitarios estrictos. Los residentes, mayormente trabajadores y agricultores, navegaban entre la tradición rural (con animales sueltos y ferias al aire libre) y las demandas modernas de higiene y seguridad. El periódico “Bella Vista y General Sarmiento” servía como espejo de estas realidades, informando y educando a la población sobre iniciativas que buscaban mejorar la calidad de vida.

Esta nota histórica, compilada de extractos periodísticos, nos recuerda cómo, en una era sin redes sociales ni inspecciones digitales, la prensa local era el pulso vital de la comunidad, documentando los esfuerzos por un progreso ordenado en medio de los desafíos diarios.

Notas digitalizadas 

CUANDO VEAS LAS BARBAS DE TU VECINO CORTAR

De la actividad que vienen desplegando las autoridades comunales del partido de General Sarmiento dan cuenta con verdadera elocuencia las sanciones aplicadas por la Inspección Veterinaria y que son las siguientes:

Respecto de la leche:

Sobre una cantidad de 12 lecheros inspeccionados fueron labradas 5 actas de infracción y decomisados 230 litros de leche, que no se encontraban en condiciones para su venta.

Carnicerías y Mataderos:

Tesonera labor y control riguroso en numerosos carnicería y mataderos dieron por resultado varios animales decomisados.

Animales sueltos:

En solo cinco dias se aplicaron multas por 43 animales recogidos en la vía pública.

Evidentemente hay que convenir que ese propietario como todos los dueños están en su perfecto derecho de hacer o no hacer en lo atinente a sus predios. Pero de que no hay derecho es que por esa absurda posición de intransigencia se entorpezcan el adelanto de una zona como la nuestra, cuya importancia no puede desconocerse. Máxime si se considera es posesora de una estación Ferroviaria terminal. La Municipalidad, sin embargo, podría tomar cartas en el asunto.

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Los Animales Sueltos en las Calles

Este problema es general en las ciudades y pueblos de la campaña. Los animales, por irracionales, no son los responsables de la trasgresión. Son los dueños. Contra ellos deben ir dirigidas las penalidades. En algo tenderá a disminuir la ordenanza que acaba de aprobar la Municipalidad, cuyo texto es el que sigue:

ARTÍCULO 1º) Queda terminantemente prohibido dejar animales sueltos en las calles y terrenos baldíos no cercados, en el Distrito de General Sarmiento.

ARTÍCULO 2º) Las Municipalidades, harán recoger los animales sueltos que queden en depósitos o en los Corralones o terrenos Municipales pudiendo ser retirados por sus dueños si llenan los siguientes requisitos:

a) Justificación de la propiedad del animal b) Pago de la multa: y manutención que de $ 10.— diarios, según perjuicio de los gastos que pudieran haberse ocasionado por su traslado y publicación.

ARTÍCULO 3º) La Municipalidad fijará dentro de las 24 horas carteles en la ensenada, con una nómina de los animales recogidos, especificando su clase, pelo, marca y lugar en que hayan sido encontrados.

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Con toda regularidad e intensidad vienen cumpliéndose la tarea de inspeccionar los artículos de consumo. En la última semana se inspeccionaron a doce lecheros labrándose cinco actas de infracciones y decomisándose 230 litros de leche no apta para el consumo. Asimismo fueron controladas numerosas carnicerías y mataderos, decomisándose varios animales.

En solo cinco días se aplicaron multas por cuarenta y tres animales recogidos en la vía pública.

La Municipalidad recuerda a los dueños de perros la conveniencia de su vacunación contra la rabia dada la proximidad del verano en que recrudece dicho mal.

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ANIMALES SUELTOS EN LA VÍA PÚBLICA

En los últimos días han sido arrestados al Corralón Municipal 91 animales (yeguarizos y vacunos), que se encontraban sueltos en la vía pública, entrañando peligros y causando daños deterioros.

Los dueños fueron multados y se les ha hecho conocer que se redoblará la vigilancia y las penalidades serán mucho más severas, en caso de reincidencia.

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CAUSA DE SATISFACCION:

Las inspecciones realizadas fleimamente a los lecheros, has dallo un saldo sumamente halagador. Sobre 15 controles llevados a cabo, en todos ellos sin excepción, se ha encontrado el producto en perfectas condiciones de consumo, por lo que hago llegar al gremio mis felicitaciones, que espero para bien de todos sean permanentes. 

Selección de notas de “Bella Vista y General Sarmiento” y imágenes de Molina Campos. 

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